DOLMALIK KABAK
Kabak ,ülkemizin bir çok bölgesinde yetişir. Gaziantep ‘de ise genelde dolmalık olarak kurutulur. Kabak, yoğun su bulundurduğundan iri olanlar seçilir ve içi oyulur . Serin ve rüzgarlı yerlerde kurutulur. Gaziantep mutfağında dolma kültürünün vazgeçilmez bir üyesidir.
